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明星投资的餐厅你管理吗?-开封新闻网

发布时间:2022-06-13  分类:财经资讯  作者:seo  浏览:3191

用粉条切韭菜到处都是。

“陈赫收取3亿加盟费用,这不是真的;陈赫在亲自推广21城的过程中,没有向加盟商收取任何费用;加盟商最多负责艺人团队的交通和住宿,以及艺人到店的媒体宣传和配送费用。" 6月10日,仙鹤庄背后的运营公司四川山治品牌管理有限公司(以下简称"四川山治")合伙人李锐在接受时代周报记者采访时表示,陈赫收取加盟费。

三联否认的背后,是持续数日的仙鹤庄加盟商投诉风暴。

最近火锅品牌仙鹤庄被质疑“割韭菜”。有加盟商质疑品牌涉嫌无特许经营资质违规经营,更直接的导火索是很多加盟商因经营困难集中发起投诉。

在一些网络视频中,仙鹤庄的很多加盟商穿着印有“坑”字的衣服,喊着“陈赫,还我血汗钱”。今天,在陈赫的社交平台账户上,评论区仍然充满了来自加盟商的抱怨。

6月8日,仙鹤庄在微博上发布声明,回应近期“陈赫退出福建仙鹤庄股东”、“陈赫收2.4亿加盟费”等问题。他还表示,自2020年初疫情爆发以来,仙鹤庄全国门店经营压力显现,公司多次采取物资、费用补贴等措施,与全国门店共渡难关。

“尽管仙鹤庄仍面临经营压力,但随着其门店逐渐恢复营业,其收入正在增加。”李锐表示,2022年5月,仙鹤庄所有门店总收入同比增长42.9%。

如今陷入舆论漩涡的仙鹤庄,曾经风光无限。

2015年5月,陈赫与合伙人朱桢和叶一茜共同创立了火锅品牌仙鹤庄。起初,一家新店在仙鹤庄开业,陈赫、朱桢和叶一茜集体到场为该店剪彩。当时“曾小贤”标签明显的陈赫,全力以赴宣传品牌,亲自发放亲笔签名照,力劝Xu zhng、黄磊、沈腾、何炅、娜娜等圈内好友宣传品牌。

鼎盛时期,仙鹤庄曾进驻北京、上海、Xi、成都、深圳等数百个城市。其门店规模接近上千家。在一系列扩张动作的背后,四川山治悄然浮出水面。

幕后贸易公司背景

2019年,陈赫与四川山治共同成立成都仙鹤庄品牌管理有限公司(以下简称“仙鹤庄品牌管理”),共同运营仙鹤庄品牌。随后,仙鹤庄改变了经营思路,从一开始的小规模开店,到大力开拓加盟,跑得飞快。

据相关媒体报道,2019年至2020年,仙鹤庄迅速开店700余家,平均每天一家。开业速度一度超过火锅巨头海底捞。

天空调查显示,四川山治分别由蒋易、周洋和熊杰持有46%、44%和10%的股份。

官网资料显示,四川山治创立于2011年,前身依托于崔二哥餐饮管理有限公司(以下简称崔二哥餐饮),是周洋创立最早的餐饮品牌。此外,周洋还创立了著名的网络名人品牌3354谭鸭血火锅。

据《南方周末》报道,一位熟悉周洋的知情人士透露,80后的周洋以火锅炒家起家,曾与参加春晚的成都喜剧演员林小东合伙开了一家“矮冬瓜火锅店”。后来周洋决定单干,于是开了“煮二哥”火锅店。

周洋和娱乐圈真正的联系是2018年谭鸭血火锅的推出。当时,周扬邀请了同为“巴蜀笑星”的廖健加盟谭鸭血。人脉广泛的廖健曾公开表示,“谭鸭血是明星到成都后要打卡的地方。”

周深知明星的流量效应。

“当初准备的谭鸭血火锅,它

或者跟随合作伙伴在娱乐圈的人脉,很明显周洋认识了陈赫和他的“朋友圈”,还出现在《天天向上》1《峰味》等热门综艺节目中,为火锅品牌造势。

2019年,当合作正式开始时,周洋和陈赫的关系非常密切。在周洋的视频社交账号里,周洋的第一个朋友是陈赫。除了互相关注,周洋还经常发布艾特陈赫的宣传片,陈赫也会及时回复,两人称兄道弟。

除了之外,周洋的视频账号上也是明星云集,包括、艺博、著名主持人汪涵、歌手、相声演员肖平雷和肖沈阳等众多艺人。

“早期只要有明星平台和一系列标准的幕后操作流程,很快就会吸引加盟商投入真金白银。”6月10日,一位熟悉连锁餐饮策划的机构人士张志镖(化名)向时代周报透露,拥有商业策划、品牌营销、餐饮资源的四川山治,更像是一家餐饮行业的MCN机构。

一根鸡毛

目前,山治在四川的大本营仙鹤庄只有一家店,地址在繁华的太古里商圈,萧敬腾的面馆和黄晓明的烧烤店都在不远处。

上述店铺都有相似之处,装修高档,招牌明亮显眼,明星创始人的宣传特色,容易吸引粉丝和游客打卡消费。

无论是黄晓明的烧烤店,萧敬腾的面条品牌福绵,还是关晓彤的奶茶品牌natural to stay,真正的操盘手都是四川山治。

天眼查显示,除了周扬,四川山治第一大股东蒋易还有30多家关联企业。

多数为食品及供应链相关企业;而持股为10%的第三股东熊杰,则有18家关联公司,并担任关晓彤的奶茶品牌天然呆关联公司成都天然呆餐饮管理有限公司董事。

  目前,四川至膳对外投资有7家公司,除了成都市贤合庄品牌管理有限公司,还包括黄晓明烧江南关联企业成都烧江南餐饮管理有限公司、萧敬腾傅面面关联企业成都至佰餐饮管理有限公司等。

  在这之中,贤合庄的知名度更胜一筹,发展轨迹与谭鸭血老火锅颇为相似:明星捆绑,加上网红宣传打卡,短时间迅速铺开门店。

  加盟模式无疑是出圈的重要手段。在张志标看来,多数明星餐饮品牌发展依赖加盟模式,但明星只不过是一个噱头,为了吸引更多流量,门店加盟的运营管理未必配得上明星光环。

  “明星更多是利用自身流量、影响力,然后通过餐饮实现快速的变现。”6月10日,中国食品产业分析师朱丹蓬向时代周报记者表示,明星本人通常没有时间和精力,更没有专业的技能、经验匹配,这导致明星餐饮往往“一地鸡毛”。

  有贤合庄加盟商在媒体采访中透露,贤合庄的加盟费在38万~55万元不等,享有品牌使用年限3年。3年后,加盟商要以每年2万元的价格续约。此外,陈赫到店宣传的费用另算,大约在60万~100万元。另有媒体粗略统计,正式开放加盟的这段时间,陈赫及贤合庄运营公司仅在加盟费的收益超过3亿元。

  不过,针对上述有关陈赫的说法,如前文所述,李锐向时代周报记者全部否认。

  品牌接连翻车

  但陈赫及贤合庄被质疑已不是第一次。过去2年,贤合庄被多次曝光,有关门店经营的问题,甚至一度被传出陷入倒闭危机。

  不仅如此,四川至膳运营的其他品牌门店频频出事:贤合庄天花板掉落烫伤顾客、谭鸭血店里出现老鼠、天然呆因加盟问题被告等等。

  这场曾经轻松双赢的生意,走向已然唏嘘。面对负面缠身的贤合庄,陈赫似乎正从中抽身。

  据国家企业信用信息公示系统显示,5月12日,除四川至膳,贤合庄品牌管理另一股东福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司,更名为福建省贤合庄餐饮有限公司。同时,陈赫持股近4成的福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)(下称“福建贤合庄”)退出股东行列。

  而早在2020年,股东叶一茜、朱桢等人也已退出福建省贤合庄餐饮有限公司。

  对此,贤合庄方面公开回应称,陈赫持股的福建贤合庄,自2019年不再直接经营贤合庄品牌后,已将主营方向调整为对外投资,并且涉及除餐饮外的多个领域。

  “公司聘请了专业的经营管理团队,原有股东结构不符合新的经营发展需要,故作出调整。”贤合庄方面称。

  对于未来发展,贤合庄在声明中表示,疫情之下整个餐饮行业都面临巨大打击,为切实帮助各代理、合作门店降低经营成本、缓解经营压力,贤合庄团队将积极调整政策,最大程度地帮助经营者们度过难关。

  李锐也进一步向时代周报记者透露,未来,贤合庄将在会员系统、门店运营管理以及抖音直播带货引流等方面做出提升;同时,贤合庄也在同步研发新品,强化产品管理。

  不过,在贤合庄最擅长推广的短视频平台上,却再没有明星为其吆喝了。

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